江西赣南这块古老又神奇的地方，典型的丘陵地带，素有八山半水一分田之说。西晋永嘉之后，居住着客家民系，客家人经历了很长时间自给自足的经济时期，勤劳智慧的客家先民巧妙地利用自然环境和有限的山林资源，发展本土经济，改善家庭生活。

茶油经济林，一种茶科植物，又称木梓树。这植物便成了客家人赖于生存的经济命脉。客家各地山冈岭坡都种有木梓树，其果实可以榨油，生产一种生态、环保、绿色食用油。春天，茶子树绽放新绿。每逢金秋十月，它的果实刚被采摘完不久，便会开花，漫山遍野飘散着山茶的清香。此时正逢秋高气爽时节，乡下满山的茶树都挂满了一串串的茶籽。到了寒露、霜降时节，让人不禁想起了儿时一年一度全屋场、几家组合的欢乐劳作——摘木梓。

这场面体现了客家人团结协作的理念。每当一群村民，挑箩背筐来到木梓山上，主人每日五餐茶饭款待，进入一种节日状态。为了显示慷慨，主人多在采摘将要结束时，留一小块木梓树群给大家共同采摘，俗称“打秋风”。更令人难忘的是有因路途远的山民便需要带饭上山的，也有在山上烧火煮饭的，类似野营，采摘场面好不热闹。这时节，还有人就地取材，比赛吹叶笛、唱山歌，男女青年借唱山歌拉交情、谈恋爱，皆大欢喜。若有被狗猎出来的野兽，最容易成为整个山场关注的焦点，有人奋勇参与，有人呐喊助威，那得了头功的狗此时得到人的鼓励，更是劲头十足，拼命追猎，山场上一下子出现了热闹高潮，若有被狗猎出来的野兽，最容易成为整个山场关注的焦点，有人奋勇参与，有人呐喊助威，那得了头功的狗此时得到人的鼓励，更是劲头十足，拼命追猎，山场上一下子出现了热闹高潮。山上采摘木梓时，还能让你在漫山遍野采野果吃，也可谓是野趣无穷。采摘完毕，东家要加菜、烧米锞，欢庆丰收。

客家人千年来，还保留这风俗和习惯，现在再现家乡今年采摘木梓的劳作场景和土法压榨茶油的经历，让您追忆乡愁，让您看尽客家风采，让您留下美好的记忆。(刘江艺)